추운 날씨로 뜨끈한 음식이 당기는 겨울 알토란 520회에서는 겨울 지킴이 월동채소밥상편을 통해 홍성란 셰프는 채소국수를 선보여 눈길을 끌었습니다. 일반 가정 냉장고에 있을 법한 재료로 간편하게 만들 수 있으니 따뜻한 국물과 부담되지 않은 식사를 원한다면 만들어 보는 것도 좋겠습니다.
아래에서는 알토란 520회 겨울 지킴이 채소국수 특징과 재료, 레시피를 소개합니다. 영상과 함께 자세한 조리법이 궁금하다면 글 하단부의 알토란 다시보기 버튼을 통해 이용하기 바랍니다.
채소국수 특징
알토란에 소개된 채소국수는 밀가루가 없다는 점이 특징입니다. 면 대신 무와 당근을 길쭉하게 썰어 면 대신 사용해 당뇨나 고혈압 등으로 밀가루 섭취가 어려운 분도 편안하게 섭취할 수 있는 장점이 있습니다. 따뜻한 국물로 겨울 추운 날씨를 녹이고 움직임이 적어 과한 음식이 부담되는 날 편안하게 즐길 수 있는 메뉴입니다.
채소국수 재료
물 3L
건보리새우 1컵
당근 1개
무 반 개
다진 마늘 1큰술
달걀 2개
쪽파 3줄기
참치액 4큰술
후추 1작은술(취향 껏 조절)
소금 약간(취향껏 조걸)
참기름 1큰술
채소국수 레시피
1. 물에 당근과 무를 통째 넣고 10분간 끓이고, 달걀은 지단을 부쳐 면처럼 썬다.
2. 삶은 당근과 무는 필러로 길쭉하게 면처럼 썬다.
3. 냄비에 보리새우를 볶다가 당근과 무 삶은 물 3L를 붓고 끓인다.
4. 참치액과 소금, 후추로 간을 맞춘 뒤 다진 마늘, 당근과 무를 넣고 5분 더 끓인다.
5. 마지막에 참기름, 달걀지단, 쪽파, 깨를 뿌려 완성한다.
알토란 - 밀가루 하나도 없는 월동채소의 끝판왕★ 채소국수 비법 대공개!
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알토란 520회에 소개된 겨울 건강지킴이 월동채소로 만든 부담스럽지 않은 밀가루 없는 채소국수 재료와 만드는 방법을 알아봤습니다. 간편하지만 담백하고 알록달록한 색감이 예쁜 국수입니다. 아이들 간식으로도 좋을 것 같습니다.